地域の農に根差す「身土不二」の菓子作り
~~美味しくて楽しいセッションのご案内です！
一口食べて「あれ！ これ美味しい！」とびっくりするような和菓子に、最近あまり巡り合っていない皆さま
「ジモトの和菓子とジモトの農業の深い関係」と聞いて、今一つピンと来ない皆さま、ピンと来る皆さま
地方の小さな商店街で１００年続く老舗が、地元に根差しつつ業容を拡大している秘密を知りたい皆さま
来たる８月８日（金）１９～２１時、ZOOMにて、以下のセッションを行います。
一般社団法人 スマート・テロワール協会主催 セミナーシリーズ
『目指そう！ 我が町をスマート・テロワールに』
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地域の農に根差す「身土不二」の菓子作り ～ 農家に光を当て地域経済循環
■ 阿部眞一氏 [長野県佐久市 和泉屋菓子店社長、ローカルファースト財団副理事長ほか公職多数]
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コーディネータは、同協会理事で(株)日本総合研究所主席研究員の、藻谷浩介が務めます。
来たる８月８日（金）１９～２１時開催、ZOOMにてオンライン配信
※ その時間はダメ！という方。見逃し配信があります！！まずはお申し込みいただければ、
数日後に、ご登録アドレスへ視聴先URLをご案内します。以降は随時、ご視聴可能です。
後日申込みはできませんので、必ず当日８月８日（金）の終了時間２１時までにご登録を！
※ ご興味がおありになりそうな方へのご拡散、転送、大歓迎です！
■ご参加には、下記のアドレスに空メールを送信ください。■
st88@nagai-inc.online （← このご案内メールへの返信ではないのでご注意ください）
■折り返し、案内メールが届きます。お待ちしています！■
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偶数月のゾロメの日開催の、（一社）スマート・テロワール協会のオンラインセッション
『目指そう！我が町をスマート・テロワールに』
２５年度第３回を、８月８日（金）１９－２１時に、ZOOMで開催します。
駅や空港の土産物売り場で、売れ筋の和菓子を見るたびに思います。「添加物だらけじゃないか…」。
サービスエリアや道の駅にも、「販売者〇〇」と印字された、製造場所不明の和菓子が並んでいます。
「当地場所限定」「今の季節限定」「今日明日中に食べてください」という和菓子は、絶滅危惧種？
いえいえ、信州佐久平では毎日出会えます。年間200種類もの「今だけ」の商品が、続々店頭に。
北陸新幹線佐久平駅から小海線で一駅。佐久市岩村田は、中山道の宿場町でゆかしい城下町。
小さなアーケード街の中に、創業１０７年、和菓子屋になって三代目の、和泉屋本店はあります。
６６歳の阿部社長は、元ラガーマンの巨漢で、ビジョンもリーダーシップも他の追随を許しませんが、
一口食べて真贋を判ずる舌、地元の味を追求する思い、気配りやサービス精神も群を抜く人です。
佐久平一円の滋味豊かな素材を探訪する和泉屋菓子店 → https://www.izumiya-saku.co.jp/
和泉屋菓子店は、味に妥協しません。ですが、できる限りの原材料を地元の農家から調達します。
千曲川沿いの、標高７００ｍ以上の場所に広がる信州佐久平は、日本有数に雨の少ない地域。
浅間山に近い酸性土壌で、寒暖の差も大きく、りんご、ブルーベリーに杏と、おいしい果物の宝庫。
さらに上流の標高１３００ｍ以上の農村では、花豆という、この地域だけの食材も作られています。
そんな地元の幸を活かした旬の和菓子つくりに、和泉屋は農家とタッグを組んで挑戦しています。
品質のいいものを作れる農家に、農家にも儲けの出る価格を提示して、継続生産をお願いします。
でも旬の実りは生産量限定なので、「同じお菓子がいつもある」ということにはなりません。
今だけ・ここだけだからこそ価値があるということを、消費者の皆さんにも理解してもらっています。
そこまで手間暇をかけるのは、「身土不二」（身体と土地は一体）という信念があるから。
その信念を経営に活かし、事業拡大に結び付ける秘密を、このセッションで学びませんか。
日本の誇る食文化・和菓子。和泉屋菓子店の軽井沢店では、外国人観光客にも大人気です。
そんな和菓子がエンジンになって、地域の農業を活性化し、地域内経済循環を増やしていく。
全国で同じことが進んでいけば、日本はもっともっと、美味しくて楽しくなることでしょう。
皆さんもそれぞれの地元で、生業の中でできることを、このセッションから感じ取ってください！
■ご参加には、下記のアドレスに空メールを送信ください。■
st88@nagai-inc.online （← このご案内メールへの返信ではないのでご注意ください）
■折り返し、案内メールが届きます。お待ちしています！■
※ 当メールへのご返信ではありませんので、よくご注意ください！
※ 携帯やスマホからのメールには、事務局からの返信メールが届きません！
必ず（docomo、au、softbank）のついていないアドレスをご使用ください。
※ フリーメール（Gmail、yahooメール、等）で構いません。
【見逃し配信】
数日後に登録アドレスへ視聴方法をご案内します。以降は随時ご視聴可能です。
ご希望の方は、必ず８月８日（金）２１時＝終了時間、までにご決済ください。
（なお当日の配信はZOOMのみになります。Youtubeのリアルタイム配信は行いません）。
【ご参加費用】
1,０００円（税込）
※会員（年会費５,０００円）の方は、無料でご視聴可能です。
入会ご希望の方は、次のurlからお手続きください。
https://docs.google.com/forms/d/15VDqMCOEw-YNQMmAFzrw--qnYS4oq2kRFlZW2AegIUA/edit
（これまで、会員お申し込みを頂いた多数の皆さま、ありがとうございます。）
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